剁椒鱼头的做法

所需食材

鲢鱼头

600g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

湖南剁椒

适量

葱

适量

生姜

适量

做法共5个步骤

1.

在菜市场买的新鲜鱼头，师傅有帮忙对半剖开，拿回家洗净，用盐，料酒，腌制30分钟

2.

将葱，姜，蒜剁碎备用

3.

锅内油烧热，将剁碎的葱，姜，蒜和湖南剁椒炒出香味，待剁椒炒出红油

4.

将炒出香味的剁椒铺至腌好的鱼头上，入锅蒸8—10分钟

5.

出锅时洒上葱花即可。