剁椒鱼头的做法

所需食材

鲤鱼鱼头

1个

特制剁椒

适量

香葱

少许

白胡椒粉

2克

白酒

10克

花椒

少许

盐

2克·

葱

2段

姜

2片

做法共10个步骤

1.

先将鱼头洗干净.

2.

把鱼头从中间剖开，不要斩断。

3.

放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。

4.

腌好的鱼头码放在盘中。

5.

在鱼头上放一层剁辣椒。

6.

蒸锅放入烧开，放入鱼头。

7.

蒸制10分钟，关火焖5分钟。

8.

鱼头蒸好后，撒上香葱。

9.

炒锅放油，烧热。

10.

把热油淋在鱼头上即可。