湘味板栗烧鸡的做法

所需食材

鸡

500g

油

适量

盐

适量

板栗

适量

细香葱

适量

生抽

适量

料酒

适量

八角

适量

干红椒

适量

冰糖

适量

生姜

适量

蒜籽

适量

花椒

适量

做法共15个步骤

1.

板栗剥去皮

2.

鸡剁成小块，冲洗干净

3.

准备香葱、八角、花椒、蒜籽

4.

干红椒、姜片

5.

热油锅，放入葱及花椒，至葱及花椒变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油

6.

放入干红椒、蒜、八角

7.

下入鸡块，迅速煸炒至变色

8.

放入生抽

9.

加料酒

10.

翻炒均匀

11.

加热水，没过鸡块

12.

放入板栗，加少许冰糖与食盐

13.

大火烧开后加盖，中小火焖30分钟

14.

开盖，大火收汁

15.

盛出即可