小炒攸县香干的做法

所需食材

攸县香干

500g

里脊肉

100g

青红杭椒

100g

姜蒜

适量

蒜苗

适量

油

5g

盐

4g

味素

2g

蒸鱼豉油

3ml

做法共8个步骤

1.

香干切大薄片，清洗碎屑待用

2.

青红杭椒切斜条，蒜子切坨，姜切菱形片，蒜苗切粒

3.

里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制30分钟

4.

坐锅起油，下姜片、蒜子、蒜苗粒爆香

5.

下肉片，翻炒至变色

6.

下青红杭椒，下盐、味素，翻炒2分钟

7.

下香干，翻炒2分钟

8.

撒蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可