仔姜炒鸭的做法

所需食材

仔鸭

1只

仔姜

100g

红椒

100g

蒜瓣

15g

干野山椒

5g

青蒜

10g

酱油

1ml

蚝油

5ml

味精

1g

盐

3g

胡椒粉

1g

茶油

150ml

米酒

15ml

做法共12个步骤

1.

仔姜切片。

2.

蒜瓣用刀轻轻拍开。

3.

红椒顶刀切。

4.

干野山椒剪成小丁备用。

5.

青蒜坡刀切段。

6.

鸭子宰杀剁成小块。

7.

炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。

8.

加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

9.

放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。

10.

加适量清水煮开。

11.

放红椒继续焖煮。

12.

汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。