土匪猪肝－下酒菜的做法

所需食材

猪肝

300g

干黄椒

80g

蒜瓣

30g

葱

15g

盐

1.5g

酱油

1ml

蚝油

3ml

米酒

10ml

味精

1g

胡椒粉

1g

做法共9个步骤

1.

干黄椒剪成小丁。

2.

蒜瓣切成碎末。

3.

葱切成葱段。

4.

猪肝切成薄片。

5.

切好的猪肝放碗中，加盐、酱油、蚝油、味精、米酒抓匀腌制。

6.

炒锅小火热油，倒入干黄椒、蒜末加少许盐炒香。

7.

炒香的干黄椒盛出装在碗中，将葱段、胡椒粉一起放碗中待用。

8.

重新洗锅热油，倒入猪肝爆炒至熟。

9.

将干黄椒倒入炒匀出锅。