开胃盘龙鱼－黄金盘龙的做法

所需食材

草鱼

1条

小米椒

70g

姜

3g

蒜瓣

8g

盐

1g

味精

1g

蒸鱼豉油

30ml

米酒

3ml

做法共9个步骤

1.

姜蒜分别切成米。

2.

小米椒切碎。

3.

鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污。

4.

鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头盘成圆形。

5.

将姜蒜米均匀撒在鱼身上，淋米酒。

6.

上蒸锅大汽蒸3分钟取出，倒掉鱼碟中的污水。

7.

把小米椒碎末均匀铺在鱼身上，撒盐、味精，蒸鱼豉油从鱼头处淋入。

8.

再次入蒸锅大汽蒸4到5分钟关火。

9.

锅内热油，泼到鱼身上即可上桌享用了。