剁椒鱼头的做法

所需食材

大头鱼头

600g

姜

适量

葱

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

剁椒

适量

做法共10个步骤

1.

鱼头剁开两瓣，中间不剁断。

2.

鱼头的两面抹上一层薄盐的胡椒粉，放十分钟左右。

3.

盘子里放姜丝的葱段。

4.

把鱼头放上后，在鱼头上依个人能吃辣的程度，铺上一层剁椒。

5.

上面在放少许葱段和姜丝。

6.

坐锅烧水。

7.

水开后放入鱼头。

8.

大火，蒸八分钟，关火虚蒸五分钟。

9.

炒锅油烧热至冒烟。

10.

鱼头上撒葱花，把热油均匀的淋在鱼头上。