蚝油三丝的做法

所需食材

猪里脊肉

100g

杏鲍菇

100g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

耗油

适量

酱油

适量

大蒜

适量

生姜

适量

做法共10个步骤

1.

猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。

2.

杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。

3.

锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。

4.

倒入肉丝，滑散。

5.

等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。

6.

锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒。

7.

小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。

8.

小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。

9.

倒入一汤匙耗油，翻炒均匀。

10.

等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀出锅。