永州血鸭的做法

所需食材

老鸭

1只

油

适量

盐

适量

生姜

适量

剁辣椒

适量

青椒

适量

老抽

适量

豆子

适量

鸭血

适量

做法共11个步骤

1.

鸭子处理干净。

2.

鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。

3.

鸭子斩成小块，小点好吃。

4.

锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。

5.

炒至鸭子出油。装盘备用。

6.

在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。

7.

待鸭子煮的软烂点即可。

8.

放入新鲜的豆子继续焖煮。

9.

接着放入青椒和剁辣椒。

10.

翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。

11.

在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。