手撕小干鱼的做法

所需食材

小干鱼

100g

干黄椒

30g

蒜瓣

10g

姜

5g

葱

3g

米酒

10ml

老干妈豆豉

20g

盐

2g

老抽

1ml

芝麻油

5ml

做法共9个步骤

1.

姜蒜去皮切碎。

2.

葱切葱花。

3.

干黄椒剪段（筛去辣椒籽）。

4.

将小干鱼摘去头部，用手把鱼身撕成小碎块备用。

5.

锅内中火热油，盐放油中，倒入碎鱼块煎至酥香。

6.

烹料酒，加老干妈豆豉炒匀。

7.

放姜蒜末、干黄椒继续翻炒。

8.

淋入适量芝麻油。

9.

撒葱花翻炒几下出锅即可。