剁椒鱼头的做法

所需食材

红鲢鱼头

700g

剁椒

适量

盐

适量

蒜

适量

香葱

适量

做法共6个步骤

1.

鱼头去腮去黑膜洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右

2.

蒜剁成末，剁椒也稍微切碎些（这次买回的剁椒感觉比较粗颗粒状），香葱切颗粒待用

3.

将剁椒混合涂抹在鱼头上腌制15分钟

4.

最后放上蒜蓉

5.

烧开水，将鱼头放入，大火蒸14分钟左右，（这个时间请根据鱼头大小控制），然后关火虚蒸3分钟左右

6.

撒上香葱末，然后浇上热油