卜辣椒炒鸡的做法

所需食材

土鸡半只

400g

卜辣椒

80g

黄剁椒

15g

蒜瓣

20g

姜

10g

青蒜

15g

盐

3g

味精

1g

米酒

20ml

老抽

2ml

胡椒粉

1g

茶油

100ml

做法共9个步骤

1.

蒜瓣轻拍后切丁。

2.

姜切片。

3.

青蒜切段。

4.

鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

5.

卜辣椒顶刀切碎。

6.

炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入鸡肉块、姜片爆炒。

7.

至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒，加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精，大火翻炒一分钟。

8.

加水略煮入味。

9.

撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。