压斑椒皮蛋的做法

所需食材

青椒

300g

皮蛋

3个

蒜瓣

10g

豆豉

6g

盐

2g

味精

1g

做法共7个步骤

1.

青椒用刀拍烂，切成两段。

2.

蒜头用刀拍碎备用。

3.

皮蛋去壳，一个切成八瓣。沿盘边摆成一圈。

4.

炒锅烧热，下青椒干煸，并用炒勺不断翻面和拍打至微软。

5.

加花生油、盐继续炒。

6.

放蒜碎、豆豉、味精继续翻炒，并用炒勺把小青椒进一步压烂些。

7.

青椒压到软烂，蒜香扑鼻时出锅装盘。