酱香肥肠的做法

所需食材

猪大肠

500g

油

适量

盐

适量

姜块

适量

丁香

适量

大料

适量

甘草

适量

香葱

适量

辣椒

适量

香油豆瓣

适量

做法共18个步骤

1.

将买回来的大肠清洗干净。

2.

将大肠翻转再清洗干净。

3.

准备香葱，大料，丁香，甘草和姜块。

4.

将以上调料放入煮锅和大肠一起煮8分钟。

5.

然后捞起放入准备的清水里泡浸。

6.

用厨房剪刀将大肠多余的肥膘剪去。

7.

看看，这是剪出来的肥膘。

8.

这是处理干净的大肠。

9.

最后将处理好的大肠翻转，将表面黏滑的东西用手搓洗干净。

10.

煮锅再次放入调料烧开。

11.

然后将大肠放入煮大约30分钟。

12.

将煮好的大肠捞起。

13.

切块。

14.

准备辣椒。

15.

炒锅放入蒜米和香油豆瓣爆香。

16.

然后放入辣椒。

17.

最后将大肠放入一起翻炒，试一试味道，适量的加入生抽调味即可。

18.

这款“酱香肥肠”味道香辣，口感软烂，下饭佐酒都不错。