爆炒卤肥肠的做法

所需食材

猪大肠

500g

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

姜

适量

青蒜

适量

大蒜子

适量

做法共6个步骤

1.

卤大肠，青蒜，辣椒，切段。蒜子，姜切片。其实可以不用大蒜子，有青蒜就可以了，只是我喜欢大蒜子的味道

2.

油烧至6成热倒入青蒜根部，大蒜子，姜爆香

3.

然后倒入肥肠翻炒

4.

翻炒肥肠大约3分钟，使肥肠看起来有点发硬，倒入红辣椒

5.

翻炒1分钟加入水，不要动，等水开了以后加入盐，翻炒均匀收汁。

6.

出锅之后可以撒上大蒜叶，也可以收汁的时候撒上去，这样在锅里炒一下熟一些，看各人口味