干苦瓜炒五花肉的做法

所需食材

五花肉

150g

干苦瓜

60g

干辣椒

5g

蒜瓣

8g

青蒜

10g

豆豉

6g

盐

2g

酱油

1ml

味精

1g

胡椒粉

1g

米酒

8ml

做法共9个步骤

1.

蒜瓣切碎。

2.

青蒜切段备用。

3.

干苦瓜凉水泡发洗净。

4.

五花肉切薄片。

5.

锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。

6.

烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。

7.

洗锅热油，放入干苦瓜，加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。

8.

倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。

9.

撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。