腐乳肉的做法

所需食材

五花肉

300g

红豆腐乳

适量

盐

适量

生姜

适量

大葱

适量

冰糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

做法共8个步骤

1.

猪五花肉煮至八成熟后捞出。

2.

把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。

3.

取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。

4.

碗里倒入适量料酒，放入冰糖。

5.

倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。

6.

倒入一汤匙老抽，调匀。

7.

砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。

8.

大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。