干锅菜花的做法

所需食材

菜花

400g

腊肉

100g

油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

姜片

适量

蒜末

适量

青蒜

适量

做法共11个步骤

1.

菜花冲洗干净后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分

2.

锅内下凉水，腊肉焯水待用

3.

准备辅料：蒜苗切段，姜切片，蒜切成小块或者末，红辣椒切圈，焯过水的腊肉切片

4.

锅内下油，烧热，下腊肉片和蒜末姜片一起翻炒出香味

5.

大火，倒入菜花，翻炒几下

6.

盖上锅盖，调中火焗30秒

7.

继续揭开锅盖翻炒后再盖锅盖焗，同样的程序做几遍

8.

直到菜花微熟，而且菜花上都略微焦色 下蒜苗和红辣椒

9.

不断翻炒，炒匀后加入适量生抽，翻炒均匀

10.

起锅前加入适量的盐炒匀即可

11.

准备一碗米饭，开动