冬笋咸菜炒肉丝的做法

所需食材

冬笋

350g

五花肉

100g

咸菜

50g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

蒜瓣

1瓣

干辣椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

鸡精

适量

白砂糖

适量

做法共12个步骤

1.

将冬春除去外壳清洗干净，肉切丝，咸菜洗干净切碎

2.

将蒜瓣，生姜，干辣椒切好

3.

锅烧热后放入适量的油

4.

待油烧至七八成热，放入肉丝煸炒

5.

炒至肉变色后加入切好的生姜大蒜干辣椒，再煸炒片刻，炒出香味来

6.

加入2至3滴酱油，让肉上色

7.

再加入切好的笋丝，翻炒至断生

8.

加入适量的盐，不用加很多，差不多平时的一半就可以了，因为一会还要加咸菜，咸菜本身就很咸了

9.

放入适量的白糖

10.

再放入适量的料酒，迅速翻炒片刻至盐和糖都融化了

11.

再加入适量的咸菜，翻炒至笋和咸菜都熟了为止

12.

出锅前加入适量的鸡精翻炒一下