酱焖黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

300g

油

适量

盐

适量

做法共15个步骤

1.

黄花鱼洗净，背部开几刀。

2.

放入花雕酒。

3.

加入少许盐。

4.

腌渍片刻。

5.

撒上干淀粉。

6.

放平底锅中煎黄。

7.

控干油份。

8.

锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。

9.

倒入老干妈豆瓣。

10.

倒入甜面酱。

11.

加入足量的清水。

12.

加入盐。

13.

加入花雕酒。（料酒）

14.

加入冰糖。

15.

炖至汤汁粘稠，差不多收干即可。