锅塌豆腐的做法

所需食材

北豆腐

200g

高汤

300ml

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

鸡精

2g

糖

2g

生抽

3ml

葱

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

2.

葱姜切成碎。

3.

把豆腐切成大片。

4.

加一点盐料酒腌制10分钟。

5.

把鸡蛋打散。

6.

吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。

7.

再裹一层蛋液。

8.

放入煎锅中。

9.

小火煎至豆腐两面金黄色。

10.

加入葱姜碎爆香。

11.

倒入高汤。

12.

加入适量的糖 生抽。

13.

小火把汁收干，加入鸡精调味即可