葱爆小酥肉的做法

所需食材

猪瘦肉

200g

大葱

100g

姜

2片

鸡蛋

1个

淀粉

适量

盐

2g

白胡椒

2g

料酒

1勺

酱油

1勺

糖

5g

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2.

大葱切斜片，姜切丝。

3.

腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4.

一片一片的下入七成热的油锅中。

5.

中火片炸成金黄色。

6.

捞出控油。

7.

锅中留底油，下入葱姜翻炒。

8.

加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9.

下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。