炒板凳腿的做法

所需食材

土豆

300g

猪五花肉

200g

盐

适量

红椒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

酱油

适量

香醋

适量

做法共12个步骤

1.

大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。

2.

五花肉冷藏后切薄片。

3.

土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。

4.

把土豆片切成方条备用。

5.

锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。

6.

把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

7.

另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

8.

放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

9.

倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

10.

倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。

11.

烹入适量香醋。

12.

撒入适量精盐，炒匀即可出锅。