九转大肠的做法

所需食材

猪大肠

300g

酱油

适量

醋

适量

料酒

适量

花椒粉

适量

玉桂粉

适量

葱

适量

精盐

适量

白糖

适量

辣酱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共6个步骤

1.

将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净，放入盘内，下入开水中煮透。

2.

然后切成段。

3.

锅上火，下入大肠微炸一下。

4.

锅内留底油，下入白糖炒糖色，然后下入大肠翻炒上色。

5.

随后下入姜葱蒜末炝锅，放入清汤，精盐，味精，白糖，料酒，醋，辣酱，将大肠倒入锅内用慢火烤透，加少于花椒粉，玉桂粉，淋上花椒油翻炒。

6.

汤汁收干后，撒上香菜末即可。