爆炒腰花的做法

所需食材

猪腰子

300g

洋葱

200g

青椒

2个

姜

1小块

葱

5g

蒜

3粒

料酒

20ml

生抽

15ml

白糖

6g

盐

3g

色拉油

20g

做法共13个步骤

1.

猪腰洗净用刀片去肾盂（即骚筋）。

2.

片好后切成花刀。

3.

再倒入料酒抓匀，腌制5分钟。

4.

锅置火上加水烧开，放入腰花汆烫2至3秒钟，迅速捞出控去水分待用。

5.

捞出的腰花控去水分置盘中待用。

6.

洋葱洗净切块待用。

7.

把生抽、白糖、料酒、盐放入碗内调匀待用。

8.

姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

9.

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

10.

然后倒入腰花翻炒均匀。

11.

翻炒约1至2分钟后加入洋葱翻匀。

12.

当洋葱略有变色时放入青椒翻炒。

13.

然后加入调兑好的调料汁，翻匀略炒1至2分钟即可出锅。