锅塌豆腐的做法

所需食材

北豆腐

200g

油

适量

盐

2g

白胡椒

2g

老抽

一大勺

糖

3g

高汤

一碗

淀粉

适量

葱花

适量

做法共20个步骤

1.

豆腐切小块

2.

豆腐焯水

3.

加适量盐可以去豆腥味

4.

焯好的豆腐捞出拿凉水冲

5.

沥水放入盘中

6.

加白胡椒、

7.

加盐拌匀

8.

鸡蛋打入碗中

9.

搅匀

10.

豆腐片入淀粉粘匀

11.

豆腐均粘匀鸡蛋液

12.

煎锅放油烧至七成热

13.

逐片下入七成热的锅内

14.

煎至一面金黄翻面再煎另一面

15.

倒入高汤烧开

16.

加入老抽

17.

加入糖小火焖入味

18.

汤汁收干勾入薄芡

19.

撒上葱花即可

20.

香喷喷的锅塌豆腐就出锅了、因为君君刀工不好、切出来大的大小的小、所以各种不上相、但是很好吃、你试试就知道了