锅塌豆腐的做法

所需食材

豆腐

300g

姜

适量

葱花

适量

蟹子

适量

鸡汤

适量

盐

适量

绍酒

适量

水淀粉

适量

做法共4个步骤

1.

豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。

2.

豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。

3.

将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。

4.

锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。