炸地瓜鱼的做法

所需食材

地瓜

2500g

油

适量

面粉

适量

酵母

适量

做法共12个步骤

1.

地瓜洗净，放到锅里煮烂，越烂越好

2.

把煮好的地瓜去皮

3.

用铲子压抹成泥

4.

、趁地瓜还热倒上面粉，放上酵母

5.

不用倒水，揉成面团，就用地瓜的水份揉面正好就行，如果面多了加水也可以，那样地瓜就少了就不如多一点好吃

6.

于温暖处发酵，看这一盆发好了

7.

案上施干粉，分出一块面团于案上稍揉一下

8.

再擀成不超过一厘米厚的饼

9.

把饼切成长条

10.

再随你自己的喜欢切成什么形状都可

11.

锅里加油烧热，把切好的饼块丢入锅里，炸至两面金黄即可，有地瓜上色快，火不要太急

12.

炸这么多，能吃好多日子，其实自己吃的并不多，还是分给亲戚朋友了