京酱肉丝的做法

所需食材

猪里脊肉

250h

蛋白

1颗

玉米淀粉

1大勺

京葱白

100g

料酒

1大勺

清水

1大勺

甜面酱

3大勺

砂糖

1勺

做法共8个步骤

1.

猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。

2.

将肉丝用A（蛋白一颗、玉米淀粉1大匙、料酒1大匙、清水1大匙 ）腌料腌制20分钟。

3.

锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。

4.

炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。

5.

锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。

6.

再放入事先炒好的肉丝。

7.

翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。

8.

将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。