京酱肉丝的做法

所需食材

瘦肉

250g

甜面酱

3大勺

京葱白

100g

糖

1大勺

香油

1小勺

生粉

1勺

盐

1/2小勺

蛋清

1/2个

料酒

1小勺

油

适量

豆腐皮

3张

做法共7个步骤

1.

甜面酱中加入1大勺糖和少许香油拌匀

2.

上热水锅中蒸15分钟左右

3.

肉切片，后斜切成细丝，用蛋清，生粉、盐，料酒腌制15分钟

4.

葱白切细丝摆盘

5.

锅内热锅冷油滑至肉丝变色盛出

6.

利用底油小火炒香甜面酱

7.

倒入肉丝至全部均匀裹上酱汁即可