蟹黄豆腐的做法

所需食材

日本豆腐

400g

咸蛋黄

3个

色拉油

40ml

盐

1小勺

鸡精

1/2小勺

料酒

1小勺

做法共9个步骤

1.

日本豆腐从中切开

2.

轻捏两头，挤入一大碗清水中

3.

用手捞出，改刀成圆片状

4.

咸蛋三个煮熟

5.

剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状

6.

煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥

7.

加入盐、鸡精、料酒、清水

8.

碾炒均匀

9.

改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可