京酱肉丝的做法

所需食材

里脊肉丝

250g

淀粉

30g

料酒

15ml

甜面酱

30ml

番茄酱

30ml

蚝油

15ml

白糖

8g

大葱

3段

姜

2片

做法共4个步骤

1.

在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒、姜片拌匀后腌制20分钟，同时取葱白部分切成细丝。将三种酱料混合均匀后备用；

2.

将肉丝中的姜片挑出，淋入15ml左右的食用油拌匀。油锅烧到4成热时，放入凉油，然后迅速放入肉丝划散炒到变色；

3.

锅底放入少许的油用小火加热到3成热左右，然后放入酱料慢慢炒出香味，看到酱料和油混合均匀后放入肉丝；

4.

然后加入白糖，将肉丝炒至绛红色即可。