京酱肉丝的做法

所需食材

里脊肉

1块

豆皮

适量

黄瓜

适量

大葱

适量

色拉油

适量

甜面酱

适量

酱油

适量

绵白糖

适量

料酒

适量

淀粉

适量

精盐

适量

做法共9个步骤

1.

猪里脊肉切丝，加料酒和盐，抓匀，腌20分钟

2.

豆皮切块，黄瓜切条，葱白切丝，摆于盘中

3.

甜面酱加少量水稀释，加1小勺白糖调匀

4.

腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀

5.

锅中加油，小火加热，肉丝倒入划散

6.

待肉丝变色，盛出备用

7.

甜面酱入锅炸香

8.

待酱中少有气泡冒出，倒入肉丝翻炒，待酱汁收浓关火

9.

出锅装盘