京都排骨的做法

所需食材

肋排

500g

油

适量

盐

适量

白糖

10g

料酒

7ml

淀粉

10g

番茄酱

8g

酱油

5ml

做法共12个步骤

1.

排骨洗净切小段后放入清水中浸泡出血水。

2.

锅中烧水放入排骨绰烫一下。

3.

捞出的排骨加料酒，盐，糖，腌制30分钟。

4.

腌制好的排骨放入淀粉拌匀。

5.

锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨，用小火炸几分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油．

6.

番茄酱加糖混合均匀。

7.

大蒜拍碎。

8.

锅中放少量的油，放入大蒜爆出香味。

9.

倒入番茄酱，酱油，翻炒均匀。

10.

放入炸好的排骨。

11.

加少量的热水，煮至汤汁变少。

12.

撒白芝麻后即可出锅。