糟溜鱼片的做法

所需食材

鱼块

200g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

西兰花

适量

糟卤

适量

鸡精

适量

白酒

适量

生粉

适量

柠檬汁

适量

红椒

适量

做法共17个步骤

1.

青鱼块洗净吸干水分

2.

先把鱼沿着中间鱼骨一开二

3.

把鱼片去掉

4.

再切鱼片

5.

加入适量的高度白酒

6.

加入生姜片后滴入几滴柠檬汁

7.

加一点生粉用手抓匀，静止20分钟

8.

准备洗净的青红椒和西兰花

9.

锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用

10.

准备糟卤

11.

锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。

12.

洗锅后，倒入一小碗清水，水开后倒入鱼片

13.

加入适量的料酒

14.

倒入糟卤

15.

倒入青红椒和西兰花

16.

加适量的鸡精提鲜

17.

加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火