京都排骨的做法

所需食材

排骨

250g

油

适量

盐

适量

番茄沙司

适量

糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

醋

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共9个步骤

1.

排骨绰水，洗净待用，加1勺料酒，少许盐，白胡椒粉。（腌渍久点就更入味）

2.

干净的碗内加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺酱油，1勺香醋，1勺料酒，少许盐，3勺清水放入碗中拌匀，调成京都汁。

3.

锅中放油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎。

4.

小火慢慢煎，煎至排骨完全变色，熟透；再捞出备用。

5.

锅内留余油，转中火，爆香蒜末和姜丝。

6.

将煎过的排骨放入锅内，一起翻炒2分钟左右。

7.

倒入调好的京都汁。

8.

加入开水，并加入豆干，煮20分钟。

9.

一直到汤收汁，出锅。