小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

土鸡

750g

红薯粉条

150g

野生榛蘑

100g

八角

适量

干辣椒

适量

大葱

5g

姜

5g

生抽

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

将鸡切块，粉条、榛蘑泡发，野生榛蘑的根部会有些泥土，要去掉洗净。

2.

将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

3.

起油锅，爆香八角、大葱、姜、干辣椒，下鸡块煸炒一会。

4.

加点生抽再炒一会，可以着点颜色和令鸡更香。

5.

炒到鸡的血色刚好去掉，铲起来加入砂锅内，加入适量的热水。

6.

大火将砂锅烧开，文火炖半小时，加盐、鸡精调味就好了。