地三鲜的做法

所需食材

土豆

100g

茄子

150g

青椒

100g

葱白

适量

蒜

适量

姜

适量

油

适量

酱油

适量

盐

适量

白糖

适量

做法共9个步骤

1.

准备好茄子、土豆和青椒。

2.

土豆洗净去皮，切滚刀块、茄子洗净切滚刀块、青椒切块。

3.

热锅，加入植物油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。

4.

锅留油，将茄子倒入，炸至软黄。

5.

将炸好的茄子盛出，和土豆装到一个盘子中。

6.

以少量油爆香姜葱蒜。

7.

加入青椒翻炒至变色。

8.

倒入炸好的茄子和土豆，翻炒片刻。

9.

加入一小碗水 ，加入酱油，盐，白糖，焖三到五分钟，待汤汁变浓，略干即可。