锅包肉的做法

所需食材

里脊肉

300g

淀粉

100g

油

适量

盐

1勺

醋

2勺

白砂糖

1勺

鸡精

少许

五香粉

少许

做法共10个步骤

1.

里脊肉切片，厚度稍微偏薄就行。

2.

肉片加盐，五香粉，鸡精，拌匀入味，放置十分钟

3.

之后加入淀粉拌匀，保证每片肉都裹上一层淀粉。

4.

把肉片一片片展开排在盘子里

5.

锅里倒油，油六成热以后下入肉片炸制

6.

一面炸到微黄后就翻面炸另一面

7.

炸好后所有肉片再下入热锅，干炒一会儿，逼出多余油分，然后装盘放一边

8.

找个小碗，倒入米醋，白糖，少量淀粉，拌匀

9.

倒入锅中炒，冒泡的时候再加进半炒勺的油，炒匀

10.

加入肉片快速翻炒，让肉片都粘上糖醋汁，就可以起锅装盘了