地三鲜的做法

所需食材

茄子

2个

土豆

2个

尖椒

2个

油

适量

盐

适量

蚝油

10g

酱油

10g

十三香

2g

葱

5g

蒜

5g

淀粉

适量

鸡精

5g

做法共16个步骤

1.

土豆去皮洗净，茄子尖椒去蒂洗净

2.

把土豆切块

3.

茄子去皮切滚刀块

4.

放入适量干淀粉

5.

把茄子和干淀粉抓匀

6.

尖椒切滚刀块

7.

锅放油烧热下土豆块炸

8.

炸至金红色土豆已熟捞出

9.

再把茄子块下锅里炸

10.

炸一会捞出，看油温升高再下锅把茄子块冲炸一遍

11.

茄子熟透颜色变成金黄色.把切好尖椒块下锅炸一下

12.

捞出控净油

13.

锅里下葱花蒜末炒香，放酱油.十三香炝锅，加适量水和少许盐.蚝油

14.

把炸好的土豆.茄子.尖椒下锅翻炒，淋入适量水淀粉

15.

加点鸡精翻炒均匀

16.

出锅装盘即可