地三鲜的做法

所需食材

茄子

250g

土豆

150g

青椒

100g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

酱油

适量

料酒

适量

花椒粉

适量

姜粉

适量

水淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

土豆切滚刀块，青椒切小块，蒜切成片。

2.

茄子切成大的滚刀块。

3.

锅内放入多一点的油烧热，油烧至八成热时，分别放入茄子块和土豆块，炸成金黄色，捞出沥油。

4.

最后放入青椒块过一下油，马上捞出。

5.

锅内留少许底油，加入蒜片炒香。

6.

加料酒、酱油、花椒粉、姜粉、盐、少许糖、半小碗水烧开。

7.

放入过油的土豆、茄子和青椒，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅。