酸菜白肉的做法

所需食材

五花肉

250g

酸菜

400g

油

适量

盐

适量

八角

适量

大葱

适量

姜

适量

树椒

适量

胡椒粉

适量

花椒

适量

做法共10个步骤

1.

将带皮的猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片

2.

锅内加清水,把五花肉放入，加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫，小火慢慢炖煮.

3.

将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟

4.

捞出五花肉自然晾凉

5.

切薄片

6.

酸菜洗净用手挤压掉水份，切细丝

7.

锅内油热后下树椒,葱,姜爆香,放入酸菜煸炒

8.

将炒好的酸菜加入煮五花肉的原汤

9.

大火炖熟

10.

放入肉片，加胡椒粉,少许盐调味，再炖煮5分钟即可