小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

仔鸡

700g

榛蘑

100g

油

50ml

盐

5g

料酒

20ml

生姜

10g

大蒜

10g

老抽

5ml

清水

400ml

十三香

适量

做法共7个步骤

1.

热锅凉油，放入生姜、大蒜煸炒出香气

2.

将剁成大块鸡块下入油锅中翻炒

3.

见鸡肉变色，烹入料酒、十三香，继续翻炒

4.

倒入老抽将鸡块上色

5.

将浸泡好后，沥干水分的榛蘑放入锅中

6.

将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块，更能添加榛蘑的香气。

7.

小火炖制39分钟，见汤汁浓稠，撒入适量食盐，即可盛盘食用。