酱扒茄子的做法

所需食材

长茄子

3根

油

适量

盐

适量

酱油

少许

水

适量

葱

适量

蒜

适量

豆瓣酱

2大勺

做法共13个步骤

1.

将茄子去蒂，洗净

2.

茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切

3.

切成花刀

4.

拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟

5.

葱和蒜切好

6.

茄子出水后用手攥出水

7.

锅内少许油，下茄子煎透

8.

加入葱和蒜炒香

9.

倒入少许酱油

10.

加入适量清水

11.

加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟

12.

开盖，大火收汁即可

13.

成品