地三鲜的做法

所需食材

茄子

3根

土豆

2个

青椒

1个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

香菜

适量

蒜瓣

3个

做法共14个步骤

1.

土豆切片

2.

油6、7成热放入炸

3.

茄子切滚刀块

4.

青椒掰成块

5.

土豆炸的焦黄捞出控油

6.

茄子入锅炸

7.

香菜切末、蒜切成碎末备用

8.

将蒜末、盐、味精、酱油放入碗中，再加上小半碗水备用

9.

青椒入锅炸

10.

茄子捞出控油

11.

青椒捞出控油

12.

将锅内油倒出，无需留底油，然后将土豆茄子青椒一起倒入锅内，倒入调好的汁，翻炒几下下，充分于食材融合在一起

13.

出锅前撒入香菜末

14.

装盘即可