地三鲜的做法

所需食材

茄子

250g

土豆

100g

青椒

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

做法共19个步骤

1.

把材料洗净控干

2.

葱蒜剥好洗净

3.

葱蒜切片

4.

土豆削皮，切成滚刀块泡在水中

5.

青椒掰成小块

6.

茄子切薄片，加入少许盐渍水片刻

7.

茄子里加少许淀粉拌匀

8.

土豆入油锅炸

9.

土豆炸成金黄色捞出

10.

倒入茄子炸制，变色后捞出

11.

热锅，放入葱蒜

12.

倒入青椒翻炒

13.

加入茄子

14.

加入土豆翻炒

15.

加入少许酱油

16.

加入料酒

17.

加入少许盐

18.

最后加入胡椒粉

19.

装盘