地三鲜的做法

所需食材

茄子

200g

土豆

200g

辣椒

120g

油

适量

盐

适量

蒜子

适量

淀粉

适量

蚝油

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉

2.

切好茄子备用

3.

切好土豆备用

4.

切好青椒备用，蒜子

5.

最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油

6.

到入土豆，轻炒

7.

小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会

8.

土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香

9.

倒入茄子

10.

翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟

11.

倒入青椒，鸡精，翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉

12.

完美上碟