小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

笨鸡

1只

榛蘑

适量

粉条

适量

盐

适量

花雕酒

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

冰糖

适量

香油

适量

香菜

适量

鸡精

适量

做法共17个步骤

1.

榛蘑简单冲洗，放水中浸泡。

2.

蘑菇泡好，用纱布过滤掉泥沙。

3.

滤出水分。

4.

锅子烧热，放入葱姜，爆香。

5.

放入辣椒，煸炒。

6.

放入鸡肉，煸炒。这一步一定要充分煸炒，鸡肉炒好了，口感才会劲道，好吃！

7.

要充分煸炒，鸡肉炒好了，口感才会劲道，好吃！

8.

放入八角。

9.

倒入浸泡榛蘑的水。

10.

放入榛蘑。

11.

烧开，撇去浮沫。

12.

加入盐。

13.

加入花雕酒。

14.

加入生抽。

15.

加入冰糖，慢炖半小时。

16.

至汤汁还剩一半左右，放入粉条。

17.

再炖20分钟左右，粉条软烂，最后加入香菜段，淋香油、鸡精，搅拌均匀即可出锅。