猪肉炖粉条的做法

所需食材

猪五花肉

750g

粉条

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

豆瓣酱

适量

白砂糖

适量

胡椒粉

适量

面酱

适量

葱

适量

大料

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

猪五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟后入煮锅焯水，捞出沥干水。

2.

起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸炒。

3.

豆瓣酱入锅炒。

4.

面酱入锅炒。

5.

猪肉入锅炒。

6.

加蚝油炒。

7.

加生抽、老抽炒。

8.

加料酒炒。

9.

加白糖炒。

10.

加胡椒粉炒，炒均匀加适量水烧开。

11.

倒入压力锅，盖上锅盖、气阀，开锅后15分钟关火。

12.

红薯粉条用凉水浸泡30分钟。

13.

将肉汤倒入炒锅，浸泡后的粉条入锅炖。

14.

开锅后猪肉入锅。

15.

炖至粉条7、8分熟，加盐，继续炖，其间要适时翻炒。

16.

炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。